本篇文章给大家谈谈茄子长豆角的茄长家常做法 ，以及茄子长豆角的豆角的家大全家常做法大全对应的知识点，文章可能有点长 ，常做长豆但是法茄希望大家可以阅读完 ，增长自己的角的家常知识  ，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的茄长问题 ，不要忘了收藏本站喔 。豆角的家大全

本文目录

1. 长茄的常做长豆18种吃法
2. 长茄子烧豆角的做法
3. 湘菜阿来茄子豆角做法

长茄的18种吃法

第一道：豆角烧茄子

豆角烧茄子虽是一道平常菜 ，但却受好多人钟爱 ，法茄最主要是角的家常因为其下饭适口。以下这种做法 ，做法只用到了平时炒菜的茄长油量 ，而且操作简单 ，豆角的家大全味道却非常好，常做长豆很值得一试哦。

具体制作方法

第一步 ：准备食材
。长茄子一个、豆角适量 
、小红辣椒适量、蒜适量。

第二步
：将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。

第三步 ：茄条中加一小勺盐
，然后腌十分钟备用
。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒 。

第五步 ：煸炒至豆角变软，表面微微起皱。

第六步 ：将茄条放入锅中煸炒两到三分钟 。

第七步：在锅中间留一块空间出来 ，放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味 。然后与茄子和豆角一起翻炒均匀。

第八步：开始调味 ，放入半勺盐 、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽 、一勺糖翻炒均匀。

第九步 ：出锅前放入鸡精翻炒均匀
 ，然后再淋入一些香油即可 。

小提示

1、辣椒的量随自己的口味放。

2
、豆角最好不要用刀切
 ，用手掰的味道更好。

3 、茄子用盐腌一会，味道会更入味也不易吸油。但会腌出一些水分来 ，炒的时候要去多余的水分倒掉。

4、腌茄子的时候已经放过盐 ，且生抽和蒸鱼豉油都有盐味 ，所以在调味的时候放盐一定要小心。

5 
、蒸鱼豉油超市有卖。

第二道：传统鱼香茄子

这道菜味道鲜美、柔软润香
、鲜咸适口、营养也非常丰富。下饭更是一大特点 ，拌着米饭吃，唇齿留香。

具体做法

第一步：准备食材 。长茄子三个 、猪肉馅适量 、蒜适量 、小红辣椒适量。调味料:豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺 、醋4勺 、生抽2勺、鸡精1小勺 、香油适量、玉米淀粉适量。

第二步：将茄子切成约七八厘米的长条 、蒜切末
、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用 。

第三步：往茄条里撒少许盐，然后拌匀
。让其腌制10分钟左右。

第四步 ：茄子腌好后
，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

第五步 ：取一只干净的小碗 
，然后依次放入玉米淀粉
、糖、鸡精、生抽、醋 ，再倒入半碗清水，调成碗汁备用 。

第六步：锅中加入适量的油 ，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

第七步：另换一只锅，锅中加入少许底油
，然后将肉馅倒入锅中煸炒
。

第八步 ：煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱 、小红辣椒煸炒匀均
。

第九步 ：加入蒜末煸炒出香味。

第十步：将茄条放入锅中煸炒 。

第十一步 ：将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘 
。

长茄子烧豆角的做法

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1.准备食材。

2.肉丝中放入一汤匙生抽 、一汤匙料酒
、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3.搅拌均匀腌制十分钟。

4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5.热锅热油放入腌好的肉丝。

6.大火将肉丝翻炒变色。

7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后 ，加三克盐大火翻炒即可出锅。

湘菜阿来茄子豆角做法

需要食材  ：茄子两个豆角一小把蒜葱生抽干辣椒盐蚝油

制做步骤
：

1.茄子洗净切长条，浸泡盐水中备用 。豆角洗净切段，蒜切碎 ，葱切段。

2.把茄子捞起晾干水分 。

3.热锅下油，油温七成热下茄子炸至金黄软榻即可捞起 。

4.下豆角炸至干软捞起。

5.另热锅冷油大火爆蒜末、葱段、干辣椒出香味后下茄子和豆角一起翻炒 ，边炒边下少许生抽和盐。最后起锅前放少许蚝油炒匀即可 。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。